GURU Bistro indien - fine Cuisine Punjabi

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lundi au vendredi - 11h00 à 14h00 // 17h00 à 22h30
samedi et dimanche - 17h00 à 22h30
(514) 844-9777

SPÉCIALITÉS Bistro GURU

Le Bistro indien GURU vous invite à découvrir les subtilités d’une Fine cuisine indienne « à la Punjabi ». Bien qu’assez relevée en épices, la Cuisine Punjabi tire aussi parti des aromates (herbes et plantes), ce que vous remarquerez en dégustant les spécialités de la maison.

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POULET TIKKA MASALAPoulet-Tikka-Masala

De bons morceaux de blanc de poulet sont marinés plusieurs heures dans une sauce au yaourt, gingembre, ail et épices indiennes, ce qui leur donne une tendreté incroyable et leur confère une finesse de goût des plus subtiles; ils sont ensuite cuits dans une sauce au cari dont seul notre Chef a le secret… un régal !

 

SAUMON TIKKASaumon-Tikka

Une première macération du saumon se fera dans une base de jus de citron, gingembre et ail durant 30 minutes afin d’en relever les saveurs. Par la suite, le saumon sera mariné de 4 à 5 heures dans un mélange d’épices composés de cardamome, coriandre, curcuma et de yaourt; ce qui le rendra à la fois tendre et goûteux.  Il sera servi, accompagné d’une sauce à la menthe et coriandre, communément appelé “chutney.” À découvrir…

 

AGNEAU VINDALOO

Agneau-VindalooChaque famille indienne a sa propre recette Vindaloo pour servir l’agneau qui remplace le bœuf en Inde et la famille Sandhu n’y fait pas exception. L’agneau, accompagné de pommes de terre, est mariné quelques heures avant d’être cuit dans une sauce relevée à base de cari, de vinaigre de cidre et d’épices indiennes. Nous plongeons ici dans un délicieux mélange de saveurs aigres-douces qui sauront plaire aux amateurs d’agneau.

 

MALAI KOFTA

Malai-KoftaQui dit cuisine indienne, dit cuisine végétarienne !  Ce classique se compose de légumes variés, fromage indien, mélange de noix et épices concoctés sous forme de boulettes qui seront par la suite cuites dans une sauce onctueuse et relevée composée d’oignons, de tomates et d’épices indiennes. Hum…

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